UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve “en yeterli korunan 20 kent” ortasında bulunan Karabük’ün Safranbolu ilçesinde özdeşleşen safran bitkisinin hasadı başladı.
Gıda, ilaç, kozmetik üzere birçok alanda kullanılan “dünyanın en kıymetli baharatı” olarak isimlendirilen safran bitkisi, havaların erken soğuması nedeniyle erken çiçek açtı. Ağustos ayında ekimi yapılan, ekim-kasım aylarında uzunluğu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde toplanan safranın, kırmızı renkteki poleni en pahalı kısmı olurken, soğanı, mor renkli çiçekleri ile sarı polenleri de satılarak üreticisine gelir kaynağı olan safran dikimi 29 çiftçi tarafından 79 dekar alanda yapıldı.